米国系金融機関 オフィスカフェ運営

米国系金融機関の東京オフィス内カフェの運営を担当。日常的に利用されるオフィスカフェとして、品質・スピード・体験のバランスを実装しています。

オフィスカフェは毎日の利用が前提であり、品質を担保しつつ、スピードと体験を両立させる運営設計が必要です。バリスタの育成から利用データに基づく改善PDCAまでを内製化し、安定運営を実現しています。

主な取り組み

• カフェオペレーション構築
• メニュー開発（コーヒー・軽食・ランチ）
• バリスタ・スタッフ教育プログラム
• 利用データに基づく改善PDCA

担当領域

カフェ運営 / メニュー設計 / バリスタ育成 / 改善PDCA